Jídelní lístek

NAŠE NABÍDKA

Předkrmy

80 g	Caprese ( čerstvá rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka ) – obsahuje al. :1,7	89 Kč
80 g	Hovězí Carpaccio s rukolou a hoblinkami sýru Gran Moravia – obsahuje al. :1,7	149 Kč
80 g	Grilovaná mozzarella v prosciuttu s čerstvými bylinkami – obsahuje al. :1,7	125 Kč

Polévky

0,33 l	Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi – obsahuje al. :1.3.7.9.13	39 Kč
0,33 l	Česneková polévka ( šunka, sýr, krutony ) – obsahuje al. :1.3.7.9.13	45 Kč
0,33 l	Krémová polévka dle nabídky – obsahuje al. :1,7,9	69 Kč

Saláty

300 g	Míchaný salát ( ledový salát, okurka, rajče, papriky ) – obsahuje al. :1	99 Kč
300 g	Salát z černé čočky BELUGA s hořčičným dresingem a tymiánovým kuřecím prsíčkem; – obsahuje al. :10	145 Kč
300 g	Salát z rukoly, polníčku, červené cibule a vlašských ořechů s filírovanou vepřovou panenkou a olejem z vlašských ořechů – obsahuje al. :1,8,10	145 Kč
300 g	Ceasar ( kuřecí maso, ledový salát, ančovičkový dresing, vejce, krutony ) – obsahuje al. :1,7	149 Kč

Těstoviny

350 g	Špagety Bolognese – obsahuje al. :1,7	155 Kč
350 g	Špagety s vepřovou panenkou, houbami a smetanovou omáčkou – obsahuje al. :1,3,7,9,	165 Kč
350 g	Špagety s hovězím masem, česnekem, chilli a olivovým olejem – obsahuje al. :1,7	165 Kč
350 g	Tagliatelle s kuřecím masem a bazalkovým pestem – obsahuje al. :1,7,8	155 Kč
350 g	Tagliatelle s lososem a sušenými rajčaty – obsahuje al. :1,3,4,7	199 Kč
350 g	Gnocchi s restovaným kuřecím masem a smetanovým špenátem – obsahuje al. :1,3,7,9	169 Kč
350 g	Zapečené Gnocchi Quattro Formaggi ( smetana, eidam, niva, mozzarella a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :1,3,7	169 Kč

Rissoto

350 g	Risotto s kuřecím masem ( rýže arborio, kuřecí maso, cuketa, žampiony, cherry rajčata a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :7,9	165 Kč
350 g	Risotto se sušenými rajčaty a rukolou – obsahuje al. :7,9	155 Kč
250 g	Risotto s lososem ( rýže arborio, losos, čerstvý špenát, smetana a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :4,7,9	199 Kč

Ryby

250 g	Čerstvý pstruh na másle a kmíně – obsahuje al. :4,7 (při váze ryby nad 250 g doplatek 40 Kč za 100 g)	165 Kč
200 g	Filet z lososa v prosciuttu – obsahuje al. :4	299 Kč
200 g	Filet z pražmy královské se salátem z polníčku, rukoly, červené cibule a manga – obsahuje al. :1,4,7 (při váze ryby nad 200 g doplatek 100 Kč za 100 g)	339 Kč

Kuřecí maso

150 g	Sous vide kuřecí prsíčko s medovo-citronovou omáčkou – obsahuje al. :7,9	155 Kč
150 g	Sous vide kuřecí prsíčko na lůžku z baby špenátu s cibulkou a česnekem – obsahuje al. :7	165 Kč
200 g	Sous vide kuřecí kapsa plněná mozzarellou a sušenými rajčaty – obsahuje al. :7,9	175 Kč
250 g	Sous vide kuřecí supreme na žampionovém risottu – obsahuje al. :7,9	235 Kč
250 g	Sous vide kuřecí supreme na zeleninovém ratatouille – obsahuje al. :7	189 Kč

Vepřové maso

200 g	Sous vide vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat – obsahuje al.:7,9	189 Kč
200 g	Sous vide vepřová panenka na salátku z hlívy ústřičné a omáčkou demi glace – obsahuje al.:7,10	199 Kč
200 g	Sous vide vepřová krkovička s cibulovou marmeládou obsahuje al. :7	169 Kč
200 g	Sous vide vepřová krkovička s pečeným česnekem a česnekovou omáčkou – obsahuje al. :7,9	179 Kč
200 g	Vepřový steak z panenky	159 Kč
300 g	Vepřový steak z panenky	219 Kč

Hovězí maso

200 g	Steak z hovězí svíčkové	299 Kč
200 g	Steak z hovězí svíčkové s hříbkovou omáčkou – obsahuje al.:7,9	345 Kč

Omáčky

50g Demi glace – obsahuje al. ,7,9	25 Kč
50g Houbová omáčka se smetanou – obsahuje al. :7,9	29 Kč
50g Omáčka ze zeleného pepře se smetanou – obsahuje al. :7,9	29 Kč
50g Chilli omáčka	35 Kč

Přílohy

200 g	Hranolky	39 Kč
200 g	Steakové hranolky	39 Kč
200 g	Šťouchané brambory – obsahuje al. :7	39 Kč
200 g	Pečené brambůrky ve slupce s rozmarýnem a česnekem	49 Kč
200 g	Restovaná kukuřice na másle – obsahuje al. :7	55 Kč
200 g	Restované fazolky se slaninou a česnekem	59 Kč
200 g	Grilovaná zelenina ( cuketa, lilek, paprika, cibule ) – obsahuje al. :12	65 Kč
30 g	Kečup	10 Kč

Deserty

1 ks	Palačinka s ovocem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou – obsahuje al. :1,3,7	69 Kč
1 ks	Palačinka s nutellou, lístkovými oříšky a šlehačkou – obsahuje al. :1,3,6,7,8	79 Kč
1 ks	Panacotta s omáčkou z lesního ovoce – obsahuje al. :7	65 Kč
1 ks	Tiramisu – obsahuje al. :1,3,7	79 Kč

Poháry

3 kop	Vanilkový pohár se šlehačkou – obsahuje al. :7	59 Kč
3 kop	Čokoládový pohár se šlehačkou – obsahuje al. :7	59 Kč
100 g	Ovoce dle výběru ( ananas, broskev	25 Kč

Dětská jídla

100 g	Přírodní kuřecí plátek – obsahuje al. :7,9	99 Kč
200 g	Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou ( paprika, pór, cherry rajčátka ) obsahuje al. :1,3,7	119 Kč
200 g	Těstoviny bolognese – obsahuje al. :1,,7	119 Kč

Pizza – průměr 32 cm, pizza chléb pruměr 28 cm

Pizza chléb ( česnek, oregano ) – obsahuje al. :1	65 Kč
1. Pizza chléb s bazalkovým pestem a sýr Gran Moravia – obsahuje al. :1,7,8	125 Kč
2. Margarita ( tomat, sýr, bazalka, plátky rajčat ) – obsahuje al. :1,7	119 Kč
3. Šunková ( tomat, sýr, šunka ) – obsahuje al. :1,7	129 Kč
4. Al salami – salámová ( tomat, sýr, salám ) – obsahuje al. :1,7	129 Kč
5. Capriciosa ( tomat, sýr, šunka, žampiony ) – obsahuje al. :1,7	139 Kč
6. Pollo con spinachi ( smetana, sýr, kuřecí maso, špenát, parmezán, česnek, červená cibule ) – obsahuje al. :1,7	179 Kč
7. Con peperoni ( tomat, sýr, chorizo, kukuřice, červená cibule,nakl.papriky ) – obsahuje al. :1,7	179 Kč
8. Kolářka ( tomat, sýr, žampiony, brokolice, kuřecí maso, česnek ) – obsahuje al. :1,7	169 Kč
9. Prosciutto crudo ( smetana, sýr, prosciutto, plátky rajčat, rukola, sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :1,7	189 Kč
10. Piccante ( smetana, sýr, salám, hermelín, chilli ) – obsahuje al. :1,7	175 Kč
11. Porcini ( smetana, sýr, šunka, žampiony, kuřecí maso ) obsahuje al. :1,7	179 Kč
12. Quattro formaggi ( tomat, hermelín, niva, mozzarella, eidam ) – obsahuje al. :1,7	175 Kč
13. Messicana ( tomat, sýr, salám, cibule, vejce, chilli ) – obsahuje al. :1,3,7	169 Kč
14. Merate ( smetana, sýr, šunka, hermelín, ananas, brusinky ) – obsahuje al. :1,7	179 Kč
15. Chorizo ( tomat, sýr, chorizo, cherry rajčata, rukola ) – obsahuje al. :1,7	169 Kč
16. Pomodori con panchetta ( tomat,sýr, plátky rajčat, hermelín, slanina, bazalka ) – obsahuje al. :1,7	175 Kč
17. Maestro ( tomat, sýr, slanina, červená cibule, česnek, chilli ) – obsahuje al. :1,7	169 Kč
18. Salmone fresco ( smetana, sýr, špenát, losos, plátky rajčat, ) obsahuje al. :1,4,7	199 Kč
Pizza Box	10 Kč

Pizza dle vlastního výběru, sestavte si vlastní pizzu

Základ al.1	35 Kč	Kuřecí maso	35 Kč	Mozzarella 7	30 Kč
Tomat	30 Kč	Losos al.4	69 Kč	Plátky rajčat	20 Kč
Smetana al.7	30 Kč	Žampiony	20 Kč	Cibule	20 Kč
Špenát	25 Kč	Brokolice	20 Kč	Česnek	20 Kč
Vejce al.3	15 Kč	Olivy	20 Kč	Chilli	20 Kč
Sýr al.7	30 Kč	Kukuřice	20 Kč	Chorizo	35 Kč
Šunka	35 Kč	Ananas	20 Kč	Prosciutto	60 Kč
Salám	30 Kč	Niva al.7	25 Kč
Slanina	30 Kč	Hermelín al.7	30 Kč

Sous-vide

(z francouzštiny, v překladu znamená “ve vakuu“) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto vakuované se potraviny (maso, ryby, zelenina nebo ovoce) pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin – někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu. Nejčastěji při teplotě v rozmezí 55 – 60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně teplotně kontrolované vodní lázni.

Takto připravená potravina neztrácí svoji chuť, objem ani výživové hodnoty.

Není možné pokrm převařit. Potravina může ve vodní lázni být i o několik hodin déle a přesto bude stále stejně chutná.

Platbu platební kartou přijímáme od částky min. 200 Kč

Váha pokrmů je uvedena v syrovém stavu.

Těšíme se na Vás.

Rezervace

ZAREZERVUJTE SI MÍSTA JEŠTĚ DNES!

PROVOZOVATEL: David Kolář, Žďárská 622, 582 63 Ždírec nad Doubravou IČO: 01267574, DIČ: CZ8909123366

Kontaktujte nás

NAŠE KONTAKTNÍ ÚDAJE

Ukázat mapu

Navštivte nás

Žďárská 622
58263 Ždírec nad Doubravou

REZERVACE

+420 776 222 039
rezervace@bowling-bar-zdirec.cz

Jídelní lístek