Jídelní lístek
NAŠE NABÍDKA
Předkrmy
| 80 g | Caprese ( čerstvá rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka ) obsahuje al. :1,7 | 79 Kč |
| 80 g | Hovězí Carpaccio s rukolou a hoblinkami sýru Gran Moravia obsahuje al. :1,7 | 115 Kč |
| 80 g | Grilovaná mozzarella v prosciuttu s čerstvými bylinkami obsahuje al. :1,7 | 99 Kč |
Polévky
| 0,25 l Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi obsahuje al. :1.3.7.9.13 | 35 Kč |
| 0,25 l Česneková polévka ( šunka, sýr, krutony ) obsahuje al. :1.3.7.9.13 | 39 Kč |
| 0,25 l Krémová polévka dle nabídky obsahuje al. :1,7,9 | 59 Kč |
Saláty
| 300 g | Míchaný salát ( ledový salát, okurka, rajče, papriky ) obsahuje al. :1 | 89 Kč |
| 300 g | Salát z černé čočky BELUGA s hořčičným dresingem a tymiánovým kuřecím prsíčkem; obsahuje al. :10 | 125 Kč |
| 300 g | Salát se zeleným chřestem, pikantním salámem Chorizo a cherry rajčaty; obsahuje al. :1 | 129 Kč |
| 300 g | Ceasar ( kuřecí maso, ledový salát, ančovičkový dresing, vejce, krutony ) obsahuje al. :1,7 | 129 Kč |
Těstoviny
| 350 g | Špagety Bolognese obsahuje al. :1,7 | 139 Kč |
| 350 g | Špagety s vepřovou panenkou, houbami a smetanovou omáčkou obsahuje al. :1,3,7,9, | 139 Kč |
| 350 g | Špagety s hovězím masem, česnekem, chilli a olivovým olejem obsahuje al. :1,7 | 149 Kč |
| 350 g | Tagliatelle s kuřecím masem a bazalkovým pestem obsahuje al. :1,7,8 | 139 Kč |
| 350 g | Tagliatelle s lososem a sušenými rajčaty obsahuje al. :1,3,4,7 | 175 Kč |
| 350 g | Gnocchi s restovaným kuřecím masem a smetanovým špenátem obsahuje al. :1,3,7,9 | 145 Kč |
| 350 g | Zapečené Gnocchi Quattro Formaggi ( smetana, eidam, niva, mozzarella a sýr Gran Moravia ) obsahuje al. :1,3,7 | 149 Kč |
Rissoto
| 350 g | Risotto s kuřecím masem ( rýže arborio, kuřecí maso, cuketa, žampiony, cherry rajčata a sýr Gran Moravia )obsahuje al. :7,9 | 149 Kč |
| 350 g | Risotto se sušenými rajčaty a rukolou obsahuje al. :7,9 | 125 Kč |
| 250 g | Risotto s lososem ( rýže arborio, losos, čerstvý špenát, smetana a sýr Gran Moravia ) obsahuje al. :4,7,9 | 175 Kč |
Ryby
| 250 g | Čerstvý pstruh na másle a kmíně; obsahuje al. :4,7
(při váze ryby nad 250 g doplatek 40 Kč za 100 g) |
149 Kč |
| 250 g | Čerstvý pstruh na červené cibuli; obsahuje al. :4,7 (při váze ryby nad 250 g doplatek 40 Kč za 100 g) |
155 Kč |
| 200 g | Filet z lososa v prosciuttu; obsahuje al. :4 | 289 Kč |
| 200 g | Filet z pražmy královské se salátem z polníčku, rukoly, červené cibule a manga obsahuje al. :1,4,7 (při váze ryby nad 200 g doplatek 100 Kč za 100 g) |
329 Kč |
Kuřecí maso
| 150 g | Sous vide kuřecí prsíčko na lilkovém lůžku obsahuje al. :7 | 139 Kč |
| 200 g | Sous vide kuřecí kapsa plněná mozzarellou a sušenými rajčaty obsahuje al. :7,9 | 149 Kč |
| 250 g | Sous vide kuřecí supreme na žampionovém risottu obsahuje al. :7,9 | 195 Kč |
| 250 g | Sous vide kuřecí supreme na zeleninovém ratatouille obsahuje al. :7 | 169 Kč |
Vepřové maso
| 200 g | Sous vide vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat obsahuje al.:7,9 | 165 Kč |
| 200 g | Sous vide vepřová panenka na salátku z hlívy ústřičné a omáčkou demi glace obsahuje al.:7,10 | 179 Kč |
| 200 g | Sous vide vepřová krkovička s omáčkou z hrubozrnné hořčice obsahuje al. :7,10 | 135 Kč |
| 200 g | Sous vide vepřová krkovička s pečeným česnekem a česnekovou omáčkou obsahuje al. :7,9 | 149 Kč |
| 200 g | Vepřový steak z panenky | 145 Kč |
| 300 g | Vepřový steak z panenky | 195 Kč |
Hovězí maso
| 200 g | Steak z hovězí svíčkové | 289 Kč |
| 200 g | Steak z hovězí svíčkové s grilovaným chřestem, cherry rajčaty a omáčkou demi glace obsahuje al.:7,9 | 315 Kč |
| 200 g | Steak z hovězí svíčkové s rozmarýnem, česnekem a šalotkou obsahuje al.:9 | 325 Kč |
Omáčky
| Demi glace obsahuje al. ,7,9 | 25 Kč |
| Houbová omáčka se smetanou obsahuje al. :7,9 | 29 Kč |
| Omáčka ze zeleného pepře se smetanou obsahuje al. :7,9 | 29 Kč |
| Chilli omáčka | 35 Kč |
Přílohy
| 200 g | Hranolky | 35 Kč |
| 200 g | Steakové hranolky | 35 Kč |
| 200 g | Šťouchané brambory obsahuje al. :7 | 35 Kč |
| 200 g | Pečené brambůrky ve slupce s rozmarýnem a česnekem | 45 Kč |
| 200 g | Restovaná kukuřice na másle obsahuje al. :7 | 49 Kč |
| 200 g | Restované fazolky se slaninou a česnekem | 59 Kč |
| 200 g | Grilovaná zelenina ( cuketa, lilek, paprika, cibule ) obsahuje al. :12 | 65 Kč |
Deserty
| 1 ks | Palačinka s ovocem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou obsahuje al. :1,3,7 | 65 Kč |
| 1 ks | Palačinka s nutellou, lístkovými oříšky a šlehačkou obsahuje al. :1,3,6,7,8 | 69 Kč |
| 1 ks | Panacotta s omáčkou z lesního ovoce obsahuje al. :7 | 59 Kč |
| 1 ks | Tiramisu obsahuje al. :1,3,7 | 79 Kč |
Poháry
| 3 kop | Vanilkový pohár se šlehačkou obsahuje al. :7 | 55 Kč |
| 3 kop | Čokoládový pohár se šlehačkou obsahuje al. :7 | 55 Kč |
| 100 g | Ovoce dle výběru ( ananas, broskev | 20 Kč |
Dětská jídla
| 100 g | Přírodní kuřecí plátek obsahuje al. :7,9 | 89 Kč |
| 200 g | Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou ( paprika, pór, cherry rajčátka ) obsahuje al. :1,3,7 | 99 Kč |
| 200 g | Těstoviny bolognese obsahuje al. :1,,7 | 99 Kč |
Pizza – průměr 32 cm, pizza chléb pruměr 28 cm
| Pizza chléb ( česnek, oregano ) obsahuje al. :1 | 55 Kč |
| Pizza chléb s bazalkovým pestem a sýr Gran Moravia obsahuje al. :1,7,8 | 95 Kč |
| Margarita ( tomat, sýr, bazalka, plátky rajčat ) obsahuje al. :1,7 | 99 Kč |
| Šunková ( tomat, sýr, šunka ) obsahuje al. :1,7 | 115 Kč |
| Al salami – salámová ( tomat, sýr, salám ) obsahuje al. :1,7 | 105 Kč |
| Capriciosa ( tomat, sýr, šunka, žampiony ) obsahuje al. :1,7 | 125 Kč |
| Con spinachi ( tomat, sýr, slanina, špenát, kukuřice, česnek ) obsahuje al. :1,7 | 149 Kč |
| Con peperoni ( tomat, sýr, chorizo, kukuřice, červená cibule,nakl.papriky ) obsahuje al. :1,7 | 159 Kč |
| Kolářka ( tomat, sýr, žampiony, brokolice, kuřecí maso, česnek ) obsahuje al. :1,7 | 145 Kč |
| Prosciutto crudo ( smetana, sýr, prosciutto, plátky rajčat, rukola, sýr Gran Moravia ) obsahuje al. :1,7 | 169 Kč |
| Piccante ( smetana, sýr, salám, hermelín, chilli ) obsahuje al. :1,7 | 145 Kč |
| Porcini ( smetana, sýr, šunka, žampiony, kuřecí maso ) obsahuje al. :1,7 | 145 Kč |
| Quattro formaggi ( tomat, hermelín, niva, mozzarella, eidam ) obsahuje al. :1,7 | 149 Kč |
| Messicana ( tomat, sýr, salám, cibule, vejce, chilli ) obsahuje al. :1,3,7 | 145 Kč |
| Merate ( smetana, sýr, šunka, hermelín, ananas, brusinky ) obsahuje al. :1,7 | 149 Kč |
| Chorizo ( tomat, sýr, chorizo, cherry rajčata, rukola ) obsahuje al. :1,7 | 149 Kč |
| Donatto ( tomat,sýr, slanina, vejce, hermelín,olivy ) obsahuje al. :1,3,7 | 149 Kč |
| Maestro ( tomat, sýr, slanina, červená cibule, česnek, chilli ) obsahuje al. :1,7 | 145 Kč |
| Salmone fresco ( smetana, sýr, špenát, losos, plátky rajčat, ) obsahuje al. :1,4,7 | 179 Kč |
| Pizza Box | 10 Kč |
Pizza dle vlastního výběru, sestavte si vlastní pizzu
| Základ al.1 | 25 Kč | Kuřecí maso | 30 Kč | Mozzarella 7 | 30 Kč | ||
| Tomat | 25 Kč | Losos al.4 | 65 Kč | Plátky rajčat | 15 Kč | ||
| Smetana al.7 | 25 Kč | Žampiony | 20 Kč | Cibule | 15 Kč | ||
| Špenát | 25 Kč | Brokolice | 20 Kč | Česnek | 15 Kč | ||
| Vejce al.3 | 15 Kč | Olivy | 20 Kč | Chilli | 20 Kč | ||
| Sýr al.7 | 30 Kč | Kukuřice | 20 Kč | Chorizo | 30 Kč | ||
| Šunka | 30 Kč | Ananas | 20 Kč | Prosciutto | 60 Kč | ||
| Salám | 25 Kč | Niva al.7 | 25 Kč | ||||
| Slanina | 25 Kč | Hermelín al.7 | 30 Kč |
Sous-vide
(z francouzštiny, v překladu znamená “ve vakuu“) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto vakuované se potraviny (maso, ryby, zelenina nebo ovoce) pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin – někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu. Nejčastěji při teplotě v rozmezí 55 – 60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně teplotně kontrolované vodní lázni.
Takto připravená potravina neztrácí svoji chuť, objem ani výživové hodnoty.
Není možné pokrm převařit. Potravina může ve vodní lázni být i o několik hodin déle a přesto bude stále stejně chutná.
Platbu platební kartou přijímáme od částky min. 200 Kč
Váha pokrmů je uvedena v syrovém stavu.
Těšíme se na Vás.
Rezervace
ZAREZERVUJTE SI MÍSTA JEŠTĚ DNES!
