Jídelní lístek

Jídelní lístek

NAŠE NABÍDKA

Předkrmy

120 g Caprese ( čerstvá rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka ) – obsahuje al. :1,7 109 Kč
80 g Hovězí Carpaccio s rukolou a hoblinkami sýru Gran Moravia – obsahuje al. :1,7 189 Kč
80 g Grilovaná mozzarella v prosciuttu s čerstvými bylinkami – obsahuje al. :1,7 155 Kč

 

Polévky

0,3 l Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi – obsahuje al. :1.3.7.9.13 49 Kč
0,3 l Česneková polévka ( šunka, sýr, krutony ) – obsahuje al. :1.3.7.9.13 55 Kč
0,3 l Krémová polévka dle nabídky – obsahuje al. :1,7,9 69 Kč

Saláty

300 g Míchaný salát ( ledový salát, okurka, rajče, papriky ) – obsahuje al. :1 129 Kč
300 g Salát z rukoly, červené řepy s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medovým dresingem;  – obsahuje al. :1,7,8 195 Kč
300 g Salát z rukoly, polníčku, červené cibule a vlašských ořechů s filírovanou vepřovou panenkou a olejem z vlašských ořechů – obsahuje al. :1,8,10 199 Kč
300 g Ceasar ( kuřecí maso, ledový salát, ančovičkový dresing, vejce, krutony ) – obsahuje al. :1,7 199 Kč

 

Těstoviny

350 g Špagety Bolognese sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 205 Kč
350 g Špagety s vepřovou panenkou, žampion a smetanovou omáčkou sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 199 Kč
350 g Špagety s hovězím masem, česnekem, chilli a olivovým olejem sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 215 Kč
350 g Tagliatelle s vepřovou panenkou, hříbky, smetanou, sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 205 Kč
350 g Tagliatelle s cherry rajčaty, rukolou, sušenými rajčaty, sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,7 199 Kč
350 g Tagliatelle s lososem a sušenými rajčaty a čerstvou bazalkou – obsahuje al. :1,3,4,7 215 Kč
350 g Gnocchi s restovaným kuřecím masem a smetanovým špenátem sypané sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 205 Kč
350 g Zapečené Gnocchi Quattro Formaggi ( smetana, eidam, niva, mozzarella a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :1,3,7 205 Kč

 

Rissoto

350 g Risotto s kuřecím masem ( rýže arborio, kuřecí maso, cuketa, žampiony, cherry rajčata a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 205 Kč
350 g Risotto se sušenými rajčaty a rukolou – obsahuje al. :7,9 185 Kč
350 g Risotto s lososem ( rýže arborio, losos, čerstvý špenát, smetana a sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :4,7,9 215 Kč

 

Ryby

250 g Čerstvý pstruh na másle a kmíně – obsahuje al. :1,3,4,6,7,9,10,11 (při váze ryby nad 250 g doplatek 45 Kč za 100 g) 225 Kč
200 g Filet z lososa v prosciuttu – obsahuje al. :4 299 Kč
200 g Filet z pražmy královské se salátem z polníčku, rukoly, červené cibule a manga – obsahuje al. :1,4,7 (při váze ryby nad 200 g doplatek 100 Kč za 100 g) 349 Kč

 

Kuřecí maso

 

150 g Sous vide kuřecí prsíčko s medovo-citronovou omáčkou – obsahuje al. :7,9 210 Kč
150 g Sous vide kuřecí prsíčko na lůžku z baby špenátu s cibulkou a česnekem – obsahuje al. :7 205 Kč
200 g Sous vide kuřecí kapsa plněná mozzarellou a sušenými rajčaty a omáčkou demi glace – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 235 Kč
250 g Sous vide kuřecí supreme na žampionovém risottu – obsahuje al. :7,9 289 Kč
250 g Sous vide kuřecí supreme na zeleninovém ratatouille – obsahuje al. :7 259 Kč

 

Vepřové maso

200 g Sous vide vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat – obsahuje al.:7 235 Kč
200 g Sous vide vepřová panenka na salátku z hlívy ústřičné a omáčkou demi glace – obsahuje al.:7,9 249 Kč
200 g Sous vide vepřová kotleta se šalotkami v červeném víně a karamelu 195 Kč
200 g Sous vide vepřová kotleta s restovanou kořenovou zeleninou a omáčkou demi glace – obsahuje al. :7,9 195 Kč
200 g Sous vide vepřová krkovička s pečeným česnekem a česnekovou omáčkou – obsahuje al. :7,9 215 Kč
200 g Vepřový steak z panenky 195 Kč
300 g Vepřový steak z panenky 255 Kč

 

Hovězí maso

 

200 g Steak z hovězí svíčkové 309 Kč
200 g Steak z hovězí svíčkové s hříbkovou omáčkou – obsahuje al.:7,9 369 Kč

 

Omáčky

50g Demi glace – obsahuje al. ,7,9 35 Kč
50g Houbová omáčka se smetanou – obsahuje al. :7,9 39 Kč
50g Omáčka ze zeleného pepře se smetanou – obsahuje al. :7,9 39 Kč
50g Chilli dip 39 Kč

 

Přílohy

 

200 g Hranolky 42 Kč
200 g Steakové hranolky 42 Kč
200 g Šťouchané brambory – obsahuje al. :7 42 Kč
200 g Pečené brambůrky ve slupce s rozmarýnem a česnekem 55 Kč
200 g Restovaná kukuřice na másle – obsahuje al. :7 65 Kč
200 g Restované fazolky se slaninou a česnekem 65 Kč
200 g Grilovaná zelenina ( cuketa, lilek, paprika, cibule ) – obsahuje al. :12 65 Kč
30 g Kečup 10 Kč
2 kr. Chléb 10 Kč
1 ks Menu box 10 Kč

 

Dětská jídla

100 g Přírodní kuřecí plátek s omáčkou demi glace – obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 149 Kč
200 g Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou ( paprika, pór, cherry rajčátka ), sýr Gran Moravia  obsahuje al. :1,3,6,7,9,10,11 149 Kč
200 g Těstoviny bolognese a sýrem Gran Moravia – obsahuje al. :1,3.6.7.9.10.11 139 Kč

 

Deserty

1 ks Palačinka s ovocem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou – obsahuje al. :1,3,7,8 85 Kč
1 ks Palačinka s nutellou, lístkovými oříšky a šlehačkou – obsahuje al. :1,3,6,7,8 89 Kč
1 ks Panacotta s omáčkou z lesního ovoce – obsahuje al. :7 69 Kč
1 ks Tiramisu – obsahuje al. :1,3,7 85 Kč

 

Poháry

3 kop Vanilkový pohár se šlehačkou – obsahuje al. :7,8 65 Kč
3 kop Čokoládový pohár se šlehačkou – obsahuje al. :7,8 65 Kč
100 g Ovoce dle výběru ( ananas, broskev) 25 Kč

 

Pizza – průměr 32 cm, pizza chléb pruměr 28 cm

Pizza chléb ( česnek, oregano ) – obsahuje al. :1 79 Kč
1. Pizza chléb s rozmarýnem a sušenými rajčaty – obsahuje al. :1 89 Kč
2. Margarita ( tomat, sýr, bazalka, plátky rajčat ) – obsahuje al. :1,7 139 Kč
3. Šunková ( tomat, sýr, šunka ) – obsahuje al. :1,7 149 Kč
4. Al salami – salámová ( tomat, sýr, salám ) – obsahuje al. :1,7 145 Kč
5. Capriciosa ( tomat, sýr, šunka, žampiony ) – obsahuje al. :1,7 159 Kč
6. Pollo con spinachi ( smetana, sýr, kuřecí maso, špenát, parmezán, česnek, červená cibule ) – obsahuje al. :1,3.6.7.9,10,11 215 Kč
7. Al Tonno ( tomat, sýr, tuňák, kukuřice, rukola ) – Obsahuje al.:1,4,7 189 Kč
8. Kolářka ( tomat, sýr, žampiony, brokolice, kuřecí maso, česnek ) – obsahuje al. :1,3.6.7.9.10.11 169 Kč
9. Prosciutto crudo ( smetana, sýr, prosciutto, plátky rajčat, rukola, sýr Gran Moravia ) – obsahuje al. :1,7 215 Kč
10. Piccante ( smetana, sýr, salám, hermelín, chilli ) – obsahuje al. :1,7 189 Kč
11. Porcini ( smetana, sýr, šunka, žampiony, kuřecí maso ) obsahuje al. :1,3.6.7.9.10.11 189 Kč
12. Quattro formaggi ( smetana, hermelín, niva, mozzarella, eidam ) – obsahuje al. :1,7 205 Kč
13. Messicana ( tomat, sýr, salám, červená cibule, vejce, chilli ) – obsahuje al. :1,3,7 185 Kč
14. Merate ( smetana, sýr, šunka, hermelín, ananas, brusinky ) – obsahuje al. :1,7 199 Kč
15. Milano ( tomat, sýr, salám, žampiony, olivy ) – Obsahuje al.:1,7 179 Kč
16. Pomodori con panchetta ( tomat,sýr, plátky rajčat, hermelín, slanina, bazalka ) – obsahuje  al. :1,7 189 Kč
17. Maestro ( tomat, sýr, slanina, červená cibule, česnek, chilli ) – obsahuje al. :1,7 185 Kč
18. Salmone fresco ( smetana, sýr, špenát, losos, plátky rajčat, ) obsahuje al. :1,4,7 215 Kč
Pizza Box 10 Kč

 

Přídavky na pizzu

Losos 69 Kč
Prosciutto, tuňák 60 Kč
Šunka, salám Vysočina, slanina, kuřecí maso (Obsahuje al.:1,3,6,7,9,10,11, ), chorizo 35 Kč
Sýr (Obsahuje al.:7), Mozzarella (Obsahuje al.:7), Niva (Obsahuje al.:7), Hermelín (Obsahuje al.:7), baby špenát 35 Kč
Žampiony, brokolice, kukuřice, ananas, olivy černé, plátky rajčat 25 Kč
Červená cibule, česnek, chilli 20 Kč
Vejce (Obsahuje al.:3) 15 Kč

 

Sous-vide

 

 

( z francouzštiny, v překladu znamená “ve vakuu“ ) je kuchařská metoda, při niž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto vakuované se potraviny ( maso, ryby, zelenina nebo ovoce ) pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin –  někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu. Nejčastěji při teplotě v rozmezí 55 – 60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně tepelně kontrolované vodní lázni.

Takto připravená potravina neztrácí svojí chuť, objem ani výživové hodnoty.

Není možné pokrm převařit. Potravina může ve vodní lázni být i o několik hodin déle a přesto bude stále stejně chutná.

Platbu platební kartou přijímáme od částky min. 200 Kč

Váha pokrmů je uvedena v syrovém stavu.

Těšíme se na Vás.

Rezervace

ZAREZERVUJTE SI MÍSTA JEŠTĚ DNES!

PROVOZOVATEL: David Kolář, Žďárská 622, 582 63 Ždírec nad Doubravou IČO: 01267574, DIČ: CZ8909123366

Kontaktujte nás

NAŠE KONTAKTNÍ ÚDAJE

Ukázat mapu
Navštivte nás
Žďárská 622
58263 Ždírec nad Doubravou
REZERVACE
+420 776 222 039
rezervace@bowling-bar-zdirec.cz
×
Aktuality

Aktuality

  • 26.3.2022

    BOWLING BAR ŽDÍREC

    hledá do svého týmu nové kolegy na HPP
    na pozice:
    KUCHAŘ/KUCHAŘKA
    POMOCNÍ KUCHAŘ/KUCHAŘKA
    ČÍŠNÍK/SERVÍRKA

    Nástup možný ihned. Práce na krátký a dlouhý týden.

    dále přijmeme brigádníky na pozice:
    POMOCNÁ SÍLA DO KUCHYNĚ
    ČÍŠNÍK/SERVÍRKA

    Nástup možný ihned.

    Více informací na telefonním čísle +420 776 222 002
    nebo na emailu
    rezervace@bowling-bar-zdirec.cz